یک قاشق مرباخوری عسل در یک لیوان آب گرم، بهترین گزینه برای شروع صبح است. عسل چربی سوز است و می توان از آن برای درمان چاقی استفاده کرد.
1. هل
هل در گوارش غذا، تجزیه و جذب مواد مغذی در بدن، افزایش سوخت و ساز، سوزاندن چربی و کاهش وزن موثر است. نوشیدن یک فنجان چای به همراه چند حبه هل قبل از خواب، برای سلامتی بدن بسیار موثر است.
2. سیر
|
|
مصرف سیر در آشپزی به علت طعم، بو و خواص آن، تاریخچه دیرینه ای دارد. سیر اثرات ضد باکتری قوی دارد و باعث کاهش LDL (کلسترول بد) و سطح چربی های بد در بدن می شود. به همین دلیل است که در همه جای کشور هند، خمیر زنجبیل ـ سیر سر هر میز غذایی دیده می شود. (البته سیر خواص بسیار زیاد دیگری نیز دارد که از حیطه بحث ما خارج است)
3. دوغ
دوغ یک نوشیدنی کامل و سالم است که به راحتی در خانه تهیه می شود. این نوشیدنی با چربی و کالری کمی که دارد، مواد مغذی و ضروری بدن را فراهم می کند. با اضافه کردن کمی گشنیز و فلفل تازه، نمک و فلفل سیاه (به سبک هندی)، می توان یک نوشیدنی بهداشتی و کاملاً سالم را در منزل تهیه کرد. در ایران برای طعم دار کردن دوغ از نعناع خشک یا تازه، برگ ریحان، گل محمدی و کاکوتی استفاده می شود که هر یک خواص ویژه ای دارند.
4. کلم
کلم حاوی مواد آنتی اکسیدان است که مصرف آن به همراه غذاهای گوشتی، بسیار موثرتر است. کلم سرعت تبدیل کربوهیدرات و قند به چربی را کاهش می دهد؛ بنابراین برای کاهش وزن بسیار مفید است. مصرف آن به شکل خام یا پخته فرقی نمی کند و بستگی به ذائقه فرد دارد، اما سعی کنید حتماً در هر وعده غذا، از آن استفاده کنید.
5. فلفل قرمز
فلفل قرمز ماده دیگری است که سرشار از آنتی اکسیدان است و به افزایش سوخت و ساز بدن و در نتیجه سوزاندن چربی کمک می کند. «کپسایسین» موجود در آن، علاوه بر تولید گرما و افزایش سوخت و ساز و کاهش درد، بیست دقیقه بعد از مصرف می تواند به سوزاندن چربی غذای مصرف شده کمک کند؛ پس به عنوان یک ادویه خوب در هنگام غذا خوردن از آن استفاده کنید و به سوزش دهان اهمیت ندهید، برای رفع سوزش دهان می توانید یک یا دو قاشق ماست میل کنید.
6. دارچین
این ادویه به تولید انسولین کمک می کند و موجب کنترل میزان قند خون در بدن می شود. مصرف آن برای افراد مبتلا به قند خون «نوع دو» توصیه می شود. دارچین را هم می توانید به چای اضافه کنید و هم از آن در آشپزی استفاده نمایید.
7. عسل
یک قاشق مرباخوری عسل در یک لیوان آب گرم، بهترین گزینه برای شروع صبح است. عسل چربی سوز است و می توان از آن برای درمان چاقی استفاده کرد.
8. ارزن
دانه هایی مانند ارزن و تخم کتان که فیبر زیادی دارند، در کنترل کلسترول و سوزاندن چربی های زائد بدن نقش موثری دارند.
9. عدس و لپه
این دو ماده سرشار از ویتامین های E، C، B، A، کلسیم، پتاسیم، آهن، پروتئین و فیبر هستند. عدس و لپه، چربی بسیار کمی دارند و موجب کاهش کلسترول و کنترل سطح قند خون می شوند. یک فنجان عدس یا لپه، برای شام بسیار مفید است.
10. روغن خردل
روغن خردل یکی از سالم ترین روغن ها جهت پخت و پز است. چون دارای پایین ترین سطح چربی اشباع شده است. این روغن در عین حال آنتی اکسیدان و ویتامین های مفید برای بدن را فراهم می کند و موجب کاهش کلسترول خون و بهبود سلامت قلب می شود. امروز برای سلامتی بیشتر و کاهش وزن، سعی کنید روغن خردل را نیز به برنامه آشپزی تان بیفزایید.
11. زردچوبه
زردچوبه حاوی «کورکومین» است. این ماده در محافظت از قلب، کاهش سطح کلسترول بد (LDL)، پایین آوردن فشارخون بالا، جلوگیری از لخته شدن خون و کاهش خطر ابتلا به حملات قلبی، نقش موثری دارد. با اضافه کردن آن به گوشت (برای طعم دار کردن) و غذاهایتان، سلامتی را به خانواده هدیه کنید.
