بادمجان گیاهی یک ساله است و دارای ساقه نسبتاً ضخیم و پوشیده از کرک میباشد. نام عربی این گیاه پرخاصیت، بادنجان میباشد. درباره خواص آن بخصوص در کاهش وزن بیشتر بدانید.
به گزارش ایران ویج به نقل ازجام کشکول؛ گیاه بادمجان سرشار از ویتامینهای A، B1، B6، C و مواد معدنی از قبیل کلسیم، فسفر، مس، گوگرد، منیزیم، پتاسیم، آهن و فیبرهای خوراکی است. بادمجان سرشار از آنتیاکسیدانهای قوی است و برای حفاظت از سلولهای مغزی و کنترل سطح چربیها در بدن تأثیر بسزایی دارد.
برخی از خواص دیگر آن عبارتند از:
- آنتی اکسیدانهای قوی موجود در بادمجان خطر ابتلا به سرطان را کاهش میدهد.
- بادمجان به دلیل ذخیره فیبر زیادی که دارد در پیشگیری و درمان سرطان روده بزرگ بسیار مؤثر است. این خوردنی هنگام عبور از رودهها مواد سمی و شیمیایی را جذب میکند و باعث پاکسازی روده از این مواد سرطان زا میشود.
- بادمجان به دلیل ذخیره فیبر بالایی که دارد، برای کاهش وزن بسیار مفید است.
- بادمجان حاوی مقدار زیادی آب میباشد و میتواند ذخیره آب بدن را به میزان قابل توجهی تأمین کند، به همین دلیل به سلامت پوست و مو کمک کرده، از چین و چروکهای پوستی جلوگیری میکند.
- آهن موجود در بادمجان در درمان کم خونی مؤثر است.
- – فیبر موجود در بادمجان، کلسترول خون را که عاملی برای ابتلا به حمله قلبی و سکته ست را کاهش میدهد.
- بادمجان از گرفتگی رگها و بروز بیماریهای قلبی جلوگیری میکند.
- جوشانده ریشه بادمجان در درمان آسم مؤثر است.
- بادمجان کالری کمی داشته، مصرف آن باعث باز شدن عروق خونی شده و مقوی معده میباشد.
- فیبر بالای موجود در بادمجان، برای درمان یبوست و کاهش کلسترول مفید میباشد.
- پتاسیم بالا و سدیم پایین موجود در بادمجان، برای کاهش فشار خون مفید است.
- بادمجان بازکننده عروق خونی و تقویت کننده معده و ادرارآور است.
- خوردن بادمجان بوی عرق را در بدن از بین میبرد.
- خاکستر بادمجان به صورت مخلوط با سرکه، برای معالجه زخمهای جلدی مؤثر است.
- بادمجان را حتماً باید به حالت کاملاً رسیده مصرف کرد، زیرا خام آن طعم تلخ دارد و برای کسانی که آسم و برونشیت دارند، باعث تحریک این بیماریها میشود.
- آب زردرنگی که هنگام نمک زدن بادمجان از آن خارج میشود، برای افرادی که دست و پایشان مرتب عرق میکند، بهترین دارو است. (دست و پا را با آن روزی چند بار بشویید.)
- بهترین روش برای پختن بادمجان، آب پز کردن و پختن در فر است، زیرا سرخ شده آن سنگین شده و برای معدههای ضعیف مناسب نیست.
برخی از مضرات بادمجان نیز اینهاست:
- بادمجان به دلیل داشتن مادهای سمی به نام سولانین، برای افرادی که سابقه حساسیت دارند، مفید نمیباشد.
- افرادی که چشم درد و بواسیر دارند، از بادمجان نباید استفاده کنند. زیرا بیماری آنها را تشدید میکند. برای این گونه افراد بهتر است بادمجان با گوشت و روغن یا سرکه پخته شود.
دکتر احمد ساعدی، متخصص تغذیه در خصوص خواص انار گفت: انار میوهای حاوی ویتامین های گروه b و ویتامین c و یکسری از کارتنوئیدها که خاصیت آنتی اکسیدانی دارد میباشد.
وی افزود: انار قند بالایی ندارد و وجود تانن (ماده فیبر مانند) در این میوه موجب می شود که انار را به یک میوه پر باقیمانده تبدیل کند.
وی در ادامه گفت: دانههای زرد رنگ داخل انار یک فیبر بسیار به هم فشرده ای است و خیلی ارزش غذایی مانند فیبرهای دیگر ندارد اما لایه های نازک و سفید رنگ در انار که معمولا استفاده هم نمی شود سرشار از بکتین است.
این متخصص تغذیه گفت: پکتین یک فیبر محلول در آب است که بسیار مفید است و سبزیجات است و باعث کاهش کلسترول خون و خطر بیماریهای قلبی و عروقی می شود.
وی خاطرنشان کرد: در بعضی موارد انار یبوست را تشدید میکند و به همین علت مصرف انار را به کسانی که دچار یبوست هستند توصیه نمیکنیم.
وی در پایان گفت: با وجود اینکه این میوه از قند بالایی برخوردار نیست اما افرادی که دیابتی هستند باید این میوه را به مقدار زیاد مصرف نکنند چون قندی که در آن است سریع الجذب است و فوری قند خون را بالا میبرد.
به گزارش رادیو صدای روسیه، متخصصین موسسه ی زیست شناسی شیمیایی و طب بنیادی وابسته به آکادمی علوم روسیه، این دارو را ابداع کرده که اساس آن از اجزای شیر مادر است. آزمایشات قبل از بالینی، قابلیت بالای داروی جدید را در درمان سرطان به اثبات رسانده است.
هیچ کس نسبت به مفید بودن شیر مادر برای سلامتی نوزادان، شکی ندارد. اما بنا به اثبات دانشمندان سیبیریایی، این تنها ویژگی مثبت آن نیست. این ماده ی نسبتا ساده در یک نگاه، قادر است با بیماری های صعب العلاجی، همچون سرطان مقابله کند. شیر مادر با داشتن پپتیدها، دارای چنان مواد فعال بیولوژیکی است که نه فقط تامین کننده ی تغذیه ی کودک، بلکه سلامتی مادر را نیز به عهده دارد. خانم یلنا کولیگینا، کارمند علمی موسسه ی زیست شناسی شیمیایی و طب بنیادی آکادمی علوم روسیه در مصاحبه با خبرنگار صدای روسیه می گوید:
"زمانی که تغذیه ی کودک توسط مادر قطع می شود، غدد پستانی شروع به تحلیل می کتند. برای اینکه این روند، تاثیر سویی برای سلامتی مادر نداشته باشد، لازم است تا بخشی از سلول هایی که در تولید شیر فعالیت داشتند، از بدن خارج شوند. این مکانیسم، خزان یاخته ای یا آپوپتوز نام دارد. این، مرگ برنامه ریزی شده ی یاخته است که بدن برای رهایی از سلول های غیر ضروری، از آن استفاده می کند. تاثیر داروی ما نیز بر همین اصل پایه گذاری شده ـ یعنی قابلیت برنامه ریزی شده ی مرگ سلول هایی که برای بدن ضرورتی ندارند".
بدیهی است که برای درمان سرطان به هیچ کس خوردن شیر مادر را تجویز نمی کنند. این دارو بر مبنای کاپا کازئین ـ اساسی ترین پروتئین شیر، ساخته شده که قادر است سلول های سرطانی را تخریب کند.
"این یک امر عادی است، زمانی که با جداسازی ماده ای از بدن آن را تبدیل به ترکیب جدید کرده و در نتیجه بعدا به میزان نامحدود، آن را تولید کنیم".
دارو آزمایشات خود را بر روی حیوانات با موفقیت به اتمام رسانده است. برای این کار، دانشمندان سیبیریایی هم از موش های معمولی و هم از موش های خاص استفاده کرده اند. مورد اخیر موش هایی هستند که فاقد سیستم ایمنی بوده و نسبت به غدد انسانی ناسازگاری دارند. یاخته های سرطانی انسان بر روی موش های معمولی، رشد نمی یابند. موش ها دارای سرطان مخصوص به خود هستند که بر روی انسان رشد نمی کند. بنا به اظهارات کارشناسان اثر داروی آزمایشی بر روی هر دو موش، مثبت بوده است. آنها موفق شدند تا رشد سلول های سرطانی را متوقف کنند. در موسسه ی زیست شناسی شیمیایی بر این باورند که داروی آنها قادر است بیماران را از انواع سرطان ها درمان، و عامل مطمئنی برای پیشگیری از بروز غدد بدخیم باشد. علاوه براین، دارو کاملا غیر سمی بوده و می تواند جایگزین روش شیمی درمانی فعلی شود.